十年前，我回到西港這個純樸的鄉下小鎮。

那時，在偏鄉地區若想吃到像「居酒屋」那樣的烤肉，還得特地跑一趟市區。

就在那個時候，我萌生了一個念頭：何不自己來做餐車？

我結合台灣人的味蕾與日式燒烤技法，選用溫體肉與當季食材，保留最天然的食材風味，用最簡單的調味方式，讓人吃得出食物的鮮美。最初，我只是在不起眼的路邊擺攤，一步一腳印地累積經驗與口碑。

慢慢地，我們開始提供到府外燴服務，菜色和風格也隨著時間不斷進化與變化。

我希望每位客人都能感受到專屬的、獨一無二的客製化風格。將餐車結合戶外野餐的氛圍，以輕鬆居家的形式呈現餐點，打造出既溫馨又充滿儀式感的美食饗宴。無論是在市集出攤，還是到府服務，我們始終以親民的方式，貼近每一位顧客的需求。